บทสรุปสำคัญ
- ราคาเครื่องบดขึ้นอยู่กับ วัสดุประกอบ ยี่ห้อ และประเทศผู้ผลิต และรสชาติที่มีเอกลักษณ์
- เครื่องบดกาแฟที่ดีควรปรับความละเอียดแบบ Stepless
- จานบดใหญ่ยิ่งดี ความร้อนสะสมเกิดได้ช้า
- บดเร็วยิ่งดี ทำงานได้ง่ายรวดเร็ว
- ตกค้างน้อยยิ่งดี ไม่ทำให้รสชาติเพี้ยน
- รูปแบบจานบดมีผลต่อรสชาติกาแฟ

 



 

 
พูดเรื่องเครื่องบดกาแฟในตลาดบ้านเรา
-  ปัจจุบันตลาดคนไทยมีการใช้เครื่องบดกาแฟหลากหลายรูปแบบมีหลากหลายประเทศที่ผลิตเครื่องบดกาแฟออกมาสู่ตลาด โดยมีแบรนด์ต่างๆมากมาย มีทั้งเครื่องจากเยอรมัน สวิตเซอร์แลนด์ ที่มีราคาเกือบแสน หรือเครื่องบดกาแฟจากจากอิตาลีที่มีราคหลากหลายตั้งแต่ 20000 ขึ้นไปจนถึงหลักแสน  หรือเครื่องบดจาก สเปนและจีนที่เข้ามาให้เลือกกันมากมาย

บทสรุป

เยอรมัน สวิสเซอร์แลนด์
- อยากได้ของดีราคาสูงๆ ราคาเครื่องบดประมาณ 60,000 ขึ้นไป


อิตาลี ฝรั่งเศส
- เครื่องบดที่ราคาสมเหตุสมผล คนไทยใช้มายาวนานเสียยากอะไหล่หาง่าย ไม่แพง


สเปน
- เครื่องบดกาแฟมีประสิทธิภาพที่ดีเทียบเท่ากับอิตาลี แต่มีข้อเสียคืองานประกอบที่เน้นพลาสติกในบางยี่ห้อ ราคาถูกประมาณเครื่องบดจีนเลยทีเดียว


จีน
- ถ้างบไม่ถึงเครื่องระดับอิตาลี เราแนะนำเครื่องบดกาแฟจากประเทศจีน ที่เริ่มมีการผลิตส่งออกไปยุโรปมากมาย โดยเครื่องบดกลุ่มนี้เลือกใช้จานบดกาแฟจากอิตาลีนำเข้ามา แต่ประกอบในจีน จากการที่เราจำหน่ายมาไม่ต่ำกว่า 3 ปี ก็พบกว่ามีประสิทธิภาพที่ดีไม่แพ้เครื่องบดอิตาลีเลยก็ตาม



 



 

 
 
ͧ͡  

     ҡسԴҨЪʡѴӡ͡Ҵóǹ ͧ͡ѴӤѭѹѺ Ѻͧ͡   ǹ˭ѡӤѭѺͧҡѡ ѺҪվǹ ͧ ͧ 紡 м骧ͧ 4 Ӥѭѹ 繻ѨӤѭзêῷ͡ҧҵðҹ


ͧ͡ῷչ鹨еͧѺҹͧѡ ͧ㹻Ѩغѹ¡͡繡ҹ  4 дѺ¡ѹ

1. ͧ Ѻҹ㹤͹  HouseHold  ͧҴ硨ҹҴ 㹡ú ҹ   »ҳ 30-60 Թҷյ
   
Ҥ 550 - 10,000 ҷ
à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ household 600n grinderà¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ blade grinder        à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ Manual grinder



2. ͧ ѺҹҹΏͧ  CoffeeShop Grinder 
   йͧ͡ẺͧѺ÷ӧҹ˹ѡ ǴǢ
   Ҥ 5,000-150,000 ҷ
à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ quamar m80à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ m80e grinderà¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ m80e grinder



3. ͧ ѺҹҹΏا˹  Retail Grinder
   ͧͧ㹡úѡ
   
Ҥ 25,000-150,000 ҷ
à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ retail grinderà¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ quamar m80 direct           à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ retail coffee grinder          à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ q13e quamar


4. ͧ ѺҹẺصˡ Industail Grinder  ͧ鹡ѧԵ٧ 200 .
   Ҥ 250,000
à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ industrial coffee grinder



º鹶اͧῷҹѺҹẺ ͧҹ 
CoffeeShop Grinder



 

 
سѵԢͧͧῷդúҧ
HOW TO CHOOSE THE BEST SUITABLE COFFEE SHOP GRINDER
(һѨͧҤҡ˹)

1. Ѻ´Ẻҡ Stepless (´ҡ)
ö˹´ͧҧͧ ·骧ö令Ǻ㹡ʡѴῴ¹

¡ҧ
      ´ 8   ҳ 16 ҡʡѴ ӡ 1 ͹    20 Թҷ
      ´ 9   ҳ 16 ҡʡѴ ӡ 1 ͹    29 Թҷ
      ´ 8.2  ҳ 16 ҡʡѴ ӡ 1 ͹    23 Թҷ

ͧöѺ´ 8.2 ö仡˹ 23 Թҷ §Ѻ 25 Թҷ

   à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ q13 quamar




2. ͡ʪҵԴ
ѹسѡɳШҹ ٻẺѹҹաҧ 鹺ҹᵡҧѹ͡
͡Ẻҹῷդ ŴԴ Chanaling ҡش աʡѴǶ֧ش
ͧẺ Flat Burr ͡ѡɳͧ͡ ҡͧῷ͡ҹ Conicle



Chanaling 㹡úΌ ͢¢ͧ¼ŧ ԴеǢͧ㹺ҧ鹷 蹨Թ繡͹ кҧ鹷   ҷʡѴΌ ῷѺʡѴҧǶ֧ й͹оżҹǹ͹ش㹴͹

¤ 16 ʡѴԧ 13
¤ ʪҵԼԴ¹

ҡ
Chanaling öŴԴ͡ ͧըҹῢҴ˭ 63 .

รูà¸à¸à¸²à¸à¸à¸µà¹à¹à¸à¸µà¹à¸¢à¸§à¸à¹à¸­à¸à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ chanaling coffee


3. Ƿѹ
÷ͧῨкͪҹ鹨ТѺ 5 Ѩ
- ٻẺҹ 
(ҹ¡ҹҧ)
- Ҵҹ  (ҹ¡ҹҧ)
- ͺع 
  ͺ٧Ὼǡ Դ͹٧  ͺӺ Դ͹ҡ

- ´ͧ  ´ҡ ͡Ҫҡѹ Һ͡
- дѺäǢͧ  ῤ ҡῤ͹



3. ҧ
ͧῴյͧ͡ô ҧῢͧҹҡռŵʪҵԡǶѴ
ѹТѺ͡Ẻͧ 紡ŧ价赡ҧ

ͧẺ Flat burr ẺǢҧ ͧͧ͡õҧΌ¡һ


à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ ek 43     à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ ek 43
Mahlkonic E43  Ҥһҳ 9 蹡Һҷ ͧըشͧ Դҧ¡



 

 
ͧ͡ Ѻҹ
͡çѡɳС÷ӧҹ



 


ͧẺѧѡẺ  (Manual Dosing Grinder)
ͧẺ繷ش ͧΏáաüԵҹ ҹѹǹҹ ФǴҹ öŧҾѡлѺҳῷлѴ͡ҹͧ

ʹ : Ǵ  Ҥᾧ
: ҡҹ٭¤ʪҵԡ  ռҵԴ㹪ͧ¡ҡ

Ѻ  ҹῷաêͧ㹺ҧǧ 蹾ѡ§վѡҹŧ觡ҡ Ҩеͧⶾѡǧ˹ ١觡ӡ¡㺻Ѵŧ㹴 2 ҧͧῨк῵ͧա

รูà¸à¸à¸²à¸à¸à¸µà¹à¹à¸à¸µà¹à¸¢à¸§à¸à¹à¸­à¸à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ dosing coffee

  

ͧẺŧ  (On Demand Grinder) ҡ˹
ͧẺͧҹ §ӴҡͧῺ͡ŧ㹴 öҹѹ աúǧ˹

ʹ : ῷʪҵԴ ٭ ˡ  Ҥ٧
: ҡҹӹҭ з麴͡ öǺʪҵԡ
          ҡͧբҴҹ硨з麴



à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ q13 quamarDose fine coffee into portafilter



ͧῺç ҤǺ (On Demand Grinder)
ͧῷѺ٧ ºŧѹ͹ѺͧẺ Direct ͧ˹Ҩͧ  ¡˹Ὼҡá˹Һ˹Ҩͧͧ͢ ͧῺҧö駤㹡ú 2 3 ֧öǨѺҳῷ誧仵ѹ ʹШ͹

ʹ : ῷʪҵԴ ٭ ˡ դ㹡ê῵ͧ
: Ҥ٧

Ѻ  ҹῷͧêʪҵԷ Сá˹ҺöǺҳջҳ㹡êǹ ͧΏ֧ ͹Ҥͧͧῷѧҹѹ

à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ q13 quamar


 


ҹ


1. ͧ Blade Grinder

մѡûеշ紡ᵡ´ ¢ѺҤǹҹ㹡û 蹹ҹաῷ´ҡ觢  ¤͡Ῠк´ҡѹء駷աû м Particle Size դ´͡ѹ շ м ѹ͡  ͧΏ֧麴ͪ  ѺҹѺêẺ FrechPress ҡ

รูà¸à¸à¸²à¸à¸à¸µà¹à¹à¸à¸µà¹à¸¢à¸§à¸à¹à¸­à¸                        à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸à¸µà¹à¹à¸à¸µà¹à¸¢à¸§à¸à¹à¸­à¸



รูà¸à¸à¸²à¸à¸à¸µà¹à¹à¸à¸µà¹à¸¢à¸§à¸à¹à¸­à¸
Ҿºº ῺԴҡúẺ Flat Burr ҹ Ѻ  Blade ҹ




2. ҹẺ Conical Burr  
ͧտѹͧѡɳзç¤᡹ǧ ͧҡѹʹ ʵöѺҺ-´ͧú¡ûѺҧͧѹ鹺٧ ǹҧ繵عͺŧҴҹҧ ¡ῨФ١ŴҴŧ 

à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ conicle burr      à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ conicle burr       à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ conicle burr
ʹ
- Ѻ´ӡ
- ͹ҡ ͹Դ¡
- ǡ
- §º
- Ѵѧҹ
- ʪҵԡῡ ͧҡաῷ繼¡ ʪҵԡῨ֧͡价ҧ شҴ դ觢ͧ῵٧ҡ ʪҵ¹ 

ʹ

ͧͧῷըҹ ͧῷͧҤ´ͧҡ ͧ »Ҩͧῷ͡ѧҡѺҹǻҳ 5-10 Թҷ ´ͧῷһѺ鹨֧١Ѵ͡ 觡úῷ 10 Թҷ Ҩͧ件֧ 40-60 ·ѹ  мῷդҡѹ٧ҧʪҵšҡҡ Ẻ Flatburr

 
Ҥ¢ͧͧ ҹẺ Conicle Ẻ Professional Ҥһҳ 45,000 仨֧ѡʹҧ·




ͧẺ Flat Burr               
ͧտѹͧ ¡Ѻ CD ͧ ١ǧ лСѹ紡ῼҹҧѹͧ鹹ж١͡ ¨ҹҧ˹ҷ㹡ع ǹ鹺˹ҷ㹡ûѺŧ͡˹ҧҧҹͧѹ Ѿ͡ῷ١çعͧҹҧ §ѹ͡ͺ Ш֧١Ҵŧ㹪ͧ¡ 

ͧդͺ٧ ֧ռŷҹ͹ ͷӧҹ˹ѡ  ͧῷҹѴǹҴ ٧֧ 90% 

ʪҵ Flat burr ˹ѡ ШҹῨк͡ Particle 滹͡Һҧ ʪҵԨѴҹ դҡʪҵ


à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ flat burr       à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ flat burr     à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ flat burr
ʹ
- ʪҵԡ Ѵҹ
- ҤһѴ Conicle
- Ѻ駤´ ͧ

ʹ
- ͹
- ҡ Conicle Ҵҹҡѹ
- ͧ信



 



 

 
ขนาดจานบด
จานบดกาแฟจะมีขนาดหลากหลายกันออกไปตั้งแต่

33มม. /50มม. /53 มม. /58มม. /63มม. /64มม. /75มม. /85 มม.

จานบดกาแฟขนาดใหญ่จะบดได้เร็ว  และลดการความร้อนสะสม รวมถึงแก้อาการออกมาเป็นก้อน รวมไปถึงอาการฟุ้งของกาแฟอันเกิดจากการเสียดสี    ลดการเกิดสภาวะ Chanaling
ความร้อนสะสม : คืออาการที่เครื่องบดกาแฟบดมาก จนจานบดเกิดความร้อน ทำให้โลหะขยายตัวเมื่อจานบดขยายตัว จะส่งผลต่อความละเอียดของกาแฟที่ผิดเพี้ยนไป  จานบดกาแฟขนาดใหญ่ จะเกิดความร้อนสะสมช้ากว่า

แต่ราคาเครื่องบดกาแฟที่มีขนาดใหญ่จะมีราคาที่สูงขึ้นเรื่อย 
ขนาดจานบดที่แนะนำสำหรับร้านกาแฟ คือตั้งแต่ 63 มม. ขึ้นไป



 

 
ʴطӨҹ
ҹῨʴطᵡҧѹ͡

Ceramic / Steel / Titanium Coat

ҹΏ Ceramic 繨ҹῷѺҹ˹ѡ ͧͧʹ·ҧ Դʹҹǹҹ

ҹǹ˭ͧ ͺ 95%㹵Ҵ зӨҡ Steel ѡ ͺѺúῨҳ 500-800 . ѹ֡ зҹ͹

ǹҹ Ẻ
Titanuim ͺз秷ҹդ觢 ŴԴ͹ҡ ͺѺúҡһ ͧѺҳ 1000-1500 . 
͡ҡѧ ͺҹῴա ѺҹͧѺ÷ӧҹǹҹ觢ա
à¸à¸¥à¸à¸²à¸£à¸à¹à¸à¸«à¸²à¸£à¸¹à¸à¸à¸²à¸à¸ªà¸³à¸«à¸£à¸±à¸ titanium flat burr’
 



 

 
ราคาเครื่องบดกาแฟ

อะไรที่มีผลต่อราคาเครื่องบด
- ยี่ห้อ และประเทศผู้ผลิต
   แบรนด์ยี่ห้อเครื่องบดกาแฟ และประเทศผู้ผลิต
- รูปแบบการทำงาน  เช่น On Demand Digital จะราคาสูงกว่า โดส
- ขนาดจานบดกาแฟ
- ชนิดจานดกาแฟ
- กำลังการผลิต